היום הכנו עבורכם 3 מתכוני דגים בריאים שאתם חייבים לטעום. מעדן מלכים וגורמה דגים שתוכלו למצוא אולי רק בכמה מסעדות יוקרה בלבד. תנסו בעצמכם, ותודו לנו אחר כך.
מתכוני דגים בריאים שאתם חייבים לבשל בבית
איזה כיף להכין מתכוני דגים בריאים בבית. עכשיו גם אתם יכולים להכין מנות פילה דג שאף אחד לא יוכל להתעלם מהם.
מתכון לפילה סלמון משובח
החלטנו לפתוח עם מתכון לפילה סלמון בתנור, מעדן גורמה אמיתי שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
מצרכים למתכון פילה סלמון ל-3 סועדים רעבים
- 750 גרם פילה סלמון
- שום כתוש / 3 שיני שום כתוש
- קומץ מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 120 מ"ל שמן זית
אחרי שהכנתם את כל המצרכים בהישג יד, תתבקשו להמליח את פילה הסלמון במלח גס. תנו לו לשבת כשלושים דקות לנוח. לאחר מכן, שטפו את המלח והנוזל שעל הדג בעזרת נייר מגבת, וחממו את תנור הבישול ל-250 מעלות במצב טורבו.
הוסיפו קמח על הסלמון והניחו אותו בתבנית האפייה שלכם.
הכינו תערובת של בזיליקום ושמן זית ומרחו אותה על הדג.
שימו את הדג בתנור והפעילו את החימום בחלקו העליון וחכו בסבלנות כעשר דקות במצב טורבו. לאחר מכן תשנו את מצב התנור לגריל ותנו לו להתחמם כשבע דקות.
הדג כמעט מוכן, הוציאו אותו מהתנור ומרחו עליו שמן זית בנדיבות. התוצאה הסופית שקיבלתם היא פילה סלמון ברוטב פסטו, מתכון משפחתי לפילה סלמון משובח שמתאימה לכל המשפחה.
מחפשים מצרכים להכנת הדגים? תוכלו לעשות זאת באמצעות חנות דגים טריים המבצעת משלוחי דגים עד הבית.
מתכון לפילה בורי שעובר במשפחה מדור לדור
כבר שנים שהמתכון לפילה בורי משמש אותנו לארוחת שישי משפחתית. כל בני המשפחה והחברים הקרובים רק מחכים שאמא שלי תוציא את נתח הבורי העסיסי לצלחת הסועדים. אז בלי דיבורים מיותרים, ניגש ישר למתכון פילה בורי עם תפוחי האדמה.
מצרכים למתכון פילה בורי ל-2 סועדים עם תיאבון קל
400 גרם פילה בורי (2 חתיכות דג)
40 מ"ל שמן זית כתית מעולה
30 גר' תעבורת תיבול לדג
1 כף מלח גס (לאוהבי דגים מלוחים במיוחד)
1/4 כפית פלפל שחור
3 גרם אבקת שום
4 גרם עשבי תיבול איטלקי
מצרכים לתפוחי האדמה
3 תפוחי אדמה בינוניים
30 מ"ל שמן זית כתית מעולה
קומץ מלח גס
1/3 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
הכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה משומן.
שימו את פילה הבורי בתבנית ומרחו עליו את שמן הזית ושאר המרכיבים. תוכלו להשתמש בידיים או במברשת אפייה מקצועית.
תנו לדג שלושים דקות לנוח, להעשרת הטעמים
קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לקוביות קטנות והניחו אותם בתבנית האפייה בתנור.
הוסיפו לתפוחי האדמה שמן זית ותבלינים וערבבו אותם יחדיו
הפעילו את התנור על 250 מעלות טורבו לעשרים דקות
לאחר עשרים הדקות הראשונות, הנמיכו את החום ל-180 מעלות
אפו את הדגים במשך עשר דקות
הגישו את מנת הבורי עם תפוחי האדמה האפויים, בתוספת לימון בצד.
מתכון לפילה מושט חריף מהמטבח מהמרוקאי
אמא שלי תמיד אומרת שלאכול חריף זה בריא. אומנם לא בדקתי אם יש אמת בדבריה אך על פילה המושט החריף שהיא מכינה, אני בהחלט לא מוכנה לוותר. היום החלטתי לשתף את המתכון המשפחתי שלנו אתכם.
מצרכים למתכון פילה מושט ל-7 סועדים עם תיאבון בריא
להכנת הרוטב
1 קילו פילה מושט אמנון
120 מ"ל שמן קנולה
14 גרם פלפל חריף
4 שיני שום
5 עגבניות בינוניות
2 כפות פפריקה מתוקה
קומץ מלח
30 גרם רסק עגבניות
120 מ"ל מים
לערבב עם הדגים
60 מ"ל שמן קנולה
2 כפות פפריקה מתוקה
קומץ מלח
100 גרם כוסברה או פטרוזיליה
1 ראש שום
מחממים מראש סיר שטוח על אש גבוהה.
שמים את הפלפל החריף והשום בסיר הרותח
ממתינים בסבלנות עד לשלב ההזהבה
מוספים לסיר את העגבניות למשך דקותיים נוספות
לאחר מכן הוסיפו את הפפריקה המתוקה וערבבו אותה עם המלח דק ופלפל שחור.
הוסיפו את המטבוחה וערבבו עד לאיחוד
מעכו את העגבניות שבסיר ותנו לרוטב להפוך לסמיך.
הוסיפו מים חמים וערבבו קלות
הנמיכו את האש והוסיפו את פילה הדג ישר לרוטב
ערבבו את השמן עם הפפריקה המתוקה והמלח ושפכו את הכול מעל מנות הדג בסיר
שימו מכסה על הסיר ובשלו למשך חצי שעה.
התוצאה: מתכון לפילה מושט חריף בפה היישר מהמטבח מהמרוקאי.
אהבתם את הכתבה שלנו בנושא מתכוני דגים בריאים? שתפו אותה עם חבריכם.
